西班牙帝王紅蝦

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急凍野生西班牙紅蝦. 世界上最好的大蝦之一,只能捕捉不能養殖,生長在水深200至1400米地方,極難捕捉,產量稀少,西班牙紅蝦被知名美食家被譽為世界上最好食嘅蝦,鮮味比一般海蝦濃香數倍!
當然蝦頭內的蝦膏亦都不能錯過,野生西班牙紅蝦食法可以刺身或者烹煮都非常美味.

產地:西班牙

淨重:1000g/一盒(內含七-八隻)

出貨時間 3-5 business days
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產品編號: DF138 分類 Tags: , , , ,

西班牙野生紅蝦最吸引人的,就是它的鮮甜與濃濃蝦味,有人形容為「有一般野生海蝦的10倍濃香」;而最能體現它的濃蝦味的,就是蝦頭的蝦腦。西班牙野生紅蝦適合刺身、鹽烤、油煎、鐵板燒。雖然價格不菲,但仍深得許多名人明星追捧。


在烹調之前,流水解凍或在冷自來水中解凍約6-10分鐘我們可以先用小勺品嘗它的蝦腦,那是來自於大海的一種鮮美,然後我們再用刀叉,切下一小塊蝦肉,品嘗它的原滋原味,不同於其他蝦類的Q感,紅魔蝦的口感比較軟嫩,最後再將蝦肉附上一點點的蜂蜜芥末醬,蝦的鮮嫩和蜂蜜芥末醬的香甜,便縈繞於唇齒之間。

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