紐西蘭安格斯調味牛肉漢堡扒 x 2包

$80.00 獎賞積分 0.8

有貨

健康天然草飼安格斯黑牛肉。
原廠紐西蘭大型牛肉廠生產,Halal 清真認證。
無人工化學添加味精。
天然調味,鹽,洋蔥,黑椒。

產地:紐西蘭

淨重:240g/一包(2塊)

出貨時間 3-5 business days
Compare

漢堡扒要如何煎才不會散開?

首先不要完全解凍漢堡扒,完全解凍的話會比較容易散開。解凍至5成,甚至只解凍7成左右,外面軟但中問仍是硬的就可以了。

煎牛扒一般建議用中大火起鑊,燒熱後放牛扒。而煎漢堡扒則相反,用慢火燒暖平底鑊就可以開始煎。

一直以慢火煎漢堡扒5分鐘,然後蓋上鑊蓋再煎10分鐘,因為扒內的油脂會漸漸釋出,蓋上鑊蓋可阻止油四處彈出。

反轉漢堡扒,蓋上鑊蓋再煎10分鐘便可以上碟,再靜置3至5分鐘讓漢堡扒吸收一下肉汁。



煎漢堡扒小貼士

吃之前幾小時放雪櫃下層解凍,比放雪櫃外解凍好,較易控制解凍程度。

煎漢堡扒過程中會釋出大量油脂,如怕太油膩,可以用筷子夾著廚房紙吸去多餘油份,再把吸過油的廚房紙丟掉。

如一開始火候太猛令漢堡扒外面很快就煎熟,可以加少少水落鑊,加水可以避免外面煎焦但裡面未熟。



氣炸安格斯牛漢堡扒

不用解凍,以160度炸8分鐘定型,翻轉再以180度炸5分鐘,最後以200度炸2分鐘讓漢堡扒表面焦香。

image

Be the first to review “紐西蘭安格斯調味牛肉漢堡扒 x 2包”

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

評價

暫時沒有評價。

分類