清遠雞至尊套餐

$328.00$358.00 獎賞積分 8.2 (-8%)

賣家: Yummy Express

有貨

  • 清遠雞 ~ 1只
  • 竹絲 ~ 1只
  • 大乳鴿 ~ 1只
  • 鷓鴣 ~ 1只
  • 雞腳 ~ 1斤
  • 惡魔雞煲醬 ~ 1包
出貨時間 1-3 business days
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-清遠雞

清遠雞可以用來白切及煲湯,配合不同的食材有不同的效果。

如:

  • 雞配百合蓮子食用可以對體虛氣弱的婦有功效
  • 糖尿病及消渴的人士可配用山藥黃花食用
  • 雞肉與人參同時煮食,可以對體虛氣弱和營養不良的人士進補

-竹絲雞

鮮蓮子百合竹絲雞湯

材料:鮮蓮子 3兩、百合 1兩、瑤柱2粒、生薑3片、紅棗6粒、竹絲雞 1隻

做法:

  • 鮮蓮子洗淨,百合、瑤柱浸洗
  • 紅棗去核、竹絲雞劏洗淨,斬件後出水
  • 全部材料用10碗水煮2小時成5至6碗左右即可

-乳鴿

燒乳鴿

材料:乳鴿、水、鹵水汁、蜜糖、檸檬汁、老抽

做法:

  • 於滾水中灼乳鴿3分鐘後放入冰水冷卻
  • 倒入水及鹵水汁,再放入乳鴿,加上蓋煮12分鐘,熄火及浸煮2小時
  • 把乳鴿放在焗盤上,混合蜜糖、檸檬汁及老抽,再塗於乳鴿表面,預熱焗爐180C,並烤焗20分鐘至表皮香脆

-鷓鴣

淮山茨實白果鷓鴣湯

材料:鷓鴣、瑤柱、淮山、茨實、圓肉、百合、核桃、白果、蜜棗、薑、水

做法:

  • 鷓鴣切件去皮洗淨,用1片薑出水備用
  • 白果用熱水灼片刻再去皮及去芯,其他材料洗淨略浸備用
  • 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成

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