波蘭特大鵝掌

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源自波蘭的優質鵝掌,品質高上,味道甚佳。

產地:波蘭

淨重:500g/一包

出貨時間 3-5 business days
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產品編號: DF055 分類 Tags: , , , , ,

品質高上的波蘭鴨掌,味道甚佳。

以下分享一道味道甚佳的鵝掌佳餚做法,歡迎嘗試,回味無窮!

鮑汁扣鵝掌食譜:

1.用黃色五號食用色素上色炸老。

2.另外把大量乾蔥洋蔥老薑炸香,加入大量蔥一起放煲底,放上竹撻。

3.加入乂量火腿,生豬皮,花椒八角,放入鵝掌。

4.再鋪上竹撻,上面放一塊乾淨大石頭,加入清水和舊的鵝當汁(如果有),再慢慢試味。

5.調味用冰糖鹽味精生抽老抽,色要略深。

6.煮滾後轉細火煲,以能滾起為準。

7.煲約2小時45分,就可以馬上倒出放涼。

8.涼後分成一份份加入鵝掌汁即可。

9.用時翻蒸熱汁留用打芡,菜底放鵝掌上,反扣在大湯碟即可扒上芡汁。

10.煲好後要倒出放涼,要不然鵝掌會焗爛。

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