法國 Bouchot 冰鮮活藍青口

以下將推薦簡單的蒜香煮青口的做法，味道鮮美，讓人回味無窮！

1.用中高火燒熱鍋，加入牛油20克煮溶，炒香蒜蓉及乾蔥。

2.加入青口、白酒及史雲生清雞湯煮滾，蓋上鍋蓋煮至青口打開，取出青口上碟。

3.在鍋中的湯汁中慢慢加入牛油30克，最後加下檸檬汁煮至醬汁濃稠。下

4.鹽及黑胡椒調味，灑上蕃茜碎拌勻，並淋再青口上即成。

十分值得大家一試！

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