紐西蘭天然海捕小頸蜆

品質高上的紐西蘭天然海捕小頸蜆。

味道鮮甜，肉質鮮嫩，鮮味十足。

蜆肉更具豐富營養價值，含有豐富鐵質。

以下將推薦大家檸香蒜蓉大蜆意粉的做法，簡單美味，十分值得一試！

1.       取出紐西蘭小頸蜆解凍沖水後，瀝乾水待用。洋蔥去皮切粒、蒜蓉待用。

2.       預備一鍋熱水，加入少許的海鹽及高油用橄欖油，水滾後，放入意粉，根據包裝上的時間烹煮(約10分鐘) ，盛起意粉，瀝乾水待用，並保留意粉水。

3.       取另一平底鑊，下油，油滾起煙，放入洋蔥粒炒勻。

4.       放入蒜蓉一起爆香。

5.       放入小頸蜆炒勻。

6.       倒入雞湯及約50ml的意粉水，煮滾後，加蓋煮1分鐘。

7.       放入已煮好的意粉及檸檬汁拌勻。

8.       灑上適量的芝士粉、即磨黑椒及海鹽拌勻，煮至湯汁稍為收乾。記得試味。

9.       最後以意大利番茜碎及檸檬片裝飾，即成。