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鯰魚柳，是食用魚類之一，它泛指多種生物學屬鰨科的魚 (family Soleidae)。因魚身扁平，狀似我們的舌頭，廣東地區稱舌頭為「脷」，所以該類魚叫龍脷、方脷，撻沙是屬於細品種的鰨科魚。鰨科的魚雖有淡水品種，但經常食用的品種和香港街市常買到整條的都是海魚。
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