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雞扒其實就是雞上腿,啖啖肉,亦是最常見於茶餐的菜式;有皮無皮也好,雞扒一般都受歡迎,既有更豐富雞肉味也沒有雞胸那麼「嚡口」。
雞扒(中國、台灣稱為雞排),是塊狀的雞肉,通常是雞的胸部或腿部,為西餐中最常見的食物之一,一般來說都帶骨,口感會比較好。雞扒的烹調方法以煎、炸和燒烤為主。蒸則最為健康。
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