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雞扒其實就是雞上腿，啖啖肉，亦是最常見於茶餐的菜式；有皮無皮也好，雞扒一般都受歡迎，既有更豐富雞肉味也沒有雞胸那麼「嚡口」。
雞扒（中國、台灣稱為雞排），是塊狀的雞肉，通常是雞的胸部或腿部，為西餐中最常見的食物之一，一般來說都帶骨，口感會比較好。雞扒的烹調方法以煎、炸和燒烤為主。蒸則最為健康。
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