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蟹肉棒，或稱蟳味棒、蟹棒、蟹柳，是一種以魚漿、澱粉、螃蟹口味的調味料、紅色食用色素所合成的條狀食材，形狀類似蟹腳中的蟹肉，常用於火鍋或壽司，以及中華料理的什錦燴飯之中。1973年，「珍味かまぼこ・かにあし」，由日本株式会社スギヨ所發明。
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