糉！端午節不可不食的應節食品，但糭含高熱量又高脂肪，多吃可能會影響健康…
糉！端午節不可不食的應節食品，但糭含高熱量又高脂肪，多吃可能會影響健康…鹹肉糉，肥豬肉甘香、入口即溶；裹蒸糉，包羅萬有；鹼水糉，鹽又得、甜又得，無論你喜愛哪一種口味，也要兼及健康，不要禍從入口呢！
糉一般都以糯米為基本材料、配以五花腩、蛋黃、金華火腿、臘肉及綠豆製成。五花腩含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇；人體每天膽固醇的建議攝取量為300毫克，而1隻15克的咸蛋黃則含330毫克膽固醇；豆沙蓉或蓮蓉皆含高糖份；而傳統端午糉的所提供的熱量如下：
智識食糭
要吃得健康，每次只可進食1/4至1/2隻糭代替飯麵，並避免進食過量粽子，「大食」的朋友可於吃糭前先吃一個生果，增加飽肚感，因生果內的水溶性纖維亦有效減低人體對膽固醇的吸收，把膽固醇排出體外。
飲普洱 食糭無有怕？
有人認為，一邊吃糭一邊飲用普洱茶能阻止脂肪的吸收，減低致肥的機會。事實上，普洱茶只能消除飽滯的感覺和加速脂肪的消化，卻不能減低體內的脂肪，是自欺欺人之舉。
糉…….不能吃？
患有長期慢疾病的人可以吃糉子嗎？只要注意不同的疾病需注意的地方，也可淺嚐應節。
糖尿病患者注意…..
首先，糖尿病人不宜吃過多糉子；第二，在選購或自製糉子時也避免甜糉或高熱量的配料，如肥肉、花生、鹹蛋黃等，可買或轉用瘦肉、豆皮、豆干及香菇等作餡料的糉；第三，煮糉子的時間也不可太長，以免米粒的糊化程度太高以致飯後血糖飊升。
此外，要留意鹼水糉的熱量雖然低，但通常會沾糖或糖漿進食，應以代糖取替。
高膽固醇患者注意…
高膽固醇人士一定要留意油脂攝取，不宜吃高膽固醇及脂肪的肥肉、鹹蛋黃或以油炒過的糯米，應以低脂材料如瘦肉代替肥肉，少放肉、多放菜，不應吃高油脂含量的潮州糉（鹹或甜），或是含花生和花生粉的湖南糉。
高血壓患者注意…
自製糉子時建議用健康植物油如芥花子油及橄欖油取替豬油，選擇高纖低脂的餡料，少加醬油作調味，以免攝取過量鈉質，引致血壓上升及造成水腫，可選擇調味較少的潮州糉及南部糉，不宜吃餡料經醃製的北部糉及裹蒸糉。
痛風或高尿酸患者注意…
應避免高普林餡料，如冬菇、魷魚、乾貝、鮑魚、蝦乾、花生、紅豆等。因此，不宜吃裹蒸糉及台灣糉等。
