疫境廚神@金雅典高火水晶爐

抗疫在家,大家都成為疫境廚神!今次同大家介紹一個多功能的爐具,喜歡煮幾味招呼親友嘅你,可以助你事半功倍。金雅典高火水晶爐備有40 公升特大容量,簡單按個掣,無論烤、蒸、焗、氣炸等烹調法一應俱全,入廚新手都無有怕!

 

 

容量特大 一機多用

相比市面一般的蒸焗爐,金雅典高火水晶爐的優勝在於內籠夠大,40 公升的容量,無論燒雞或蒸魚,空間都綽綽有餘。由於水箱是外置式,方便隨時隨地加水,毋須像某些品牌要打開爐門才可添加,出蒸氣位置則在爐後方,使用時更為安全。另一特別之處是爐的上下均有發熱線,而後方的金屬風扇可以令熱風對流,食物受熱更均勻,組合起來可以做出蒸煮、烤焗、蒸焗、氣炸等效果,用途廣泛。

設有115℃超高溫蒸氣烹調及250℃高溫烤焗烹調,縮短烹調時間,下班回家,同時間可以放入幾碟餸一起蒸,蒸魚、蒸肉、蒸飯,一「爐」永逸,換套衫洗個面便可開餐。另外也可做出氣炸效果,炮製薯條、魚手指、蝦片這些脆卜卜小食,自家製不求人!

 

旋轉烤雞 外脆內軟

即使是烹飪達人,有時都未必能掌握烤雞的火候,金雅典高火水晶爐附有自動旋轉燒烤叉,可均勻地加熱,做出皮脆而鎖住肉汁的效果。此外,這個爐非常適合用來蒸蘿蔔糕與親友分享,設有兩底盤及兩架,可以一次過蒸四底,慳水慳力,蒸年糕又可做到脆邊效果。它更可以代替微波爐翻熱飯餸,感覺更健康。輕觸式的控制面板,操作簡易,除以上各式烹調外,兼具保溫、發酵、解凍等多種功能,一爐有齊煮食必備元素。

 

輕觸式的控制面板,操作簡易。(客戶提供)
備有上下兩組發熱線,而後方的金屬風扇可以令熱風對流,食物受熱更均勻。(客戶提供)


40公升特大容量,蒸大條海魚話咁易。(客戶提供)
附有自動旋轉燒烤叉,可將烤雞均勻地加熱,鎖住肉汁。(客戶提供)

 

香草蜜糖烤雞食譜


食材:
全雞 1 隻
百里香 6~8 條
迷迭香 4 條
牛油 20 克
蜜糖 2 湯匙
青檸汁 2 湯匙
鹽 2 茶匙

做法:

  1. 雞洗淨抹乾,室溫放牛油待變軟身。
  2. 雞腔內灑上半茶匙鹽、牛油、蜜糖、青檸汁、香草、榨汁後的半隻青檸,以及切碎的百里香及迷迭香。
  3. 把剩下的牛油、蜜糖、青檸汁及碎香草均勻塗在雞皮上醃半小時,將雞叉好在燒雞叉上。
  4. 將雞放入已預熱200℃的蒸焗爐,按自助菜單P35,檢查雞的熟度,再提升至220℃繼續烤50 分鐘至表面呈金黃色(過程中需將雞翻轉2~3 次)。
  5. 最後在雞的表面撒上迷迭香粉。

 

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