又到蜜瓜成熟時 夕張蜜瓜

夕張蜜瓜味道 皮薄多肉,一邊咬一邊D汁滿瀉係個口入面,又一解渴之選!
鮮度100%,皮薄、 肉質柔軟多汁,咬感實在 ,有入口即化的食感,每一顆甜度約都在15~20。蜜瓜 富含豐富的醣類 、維他命A、B、C、磷、鈉、β胡蘿蔔素等 ,有清涼解渴 ,幫助消化的功能, 多吃果肉可改善消煩解渴 !

夕張蜜瓜的當造季節

北海道由6至10月都有出產哈密瓜,夕張、富良野、赤井川等均有產。夕張密瓜的當造期剛好是6月至8月頭! 

夕張 是日本知名蜜瓜產地 ,因夕張溫差大,非常適合蜜瓜生長,夕張蜜瓜較其他地區的蜜瓜甜,糖度可高達20度或以上,而其他的一般在12-15度。

夕張蜜瓜祭

每年的6月尾都會有夕張蜜瓜祭,大家唔好錯過,夕張蜜瓜祭會有試食吃哈蜜瓜、模擬拍賣、太鼓及歌舞表演,由於一年只有一次夕張蜜瓜祭,場內真是人頭湧湧非常熱鬧。

會去的朋友仔一定要早少少去排隊,因為要參加蜜瓜競技只有頭一百名的限額。

蜜瓜競技的參加者的頭上都會戴上大會的帽,帽上面會寫左自己的競技號碼。

最高價的蜜瓜王要150萬日元2個,真是唔捨得食。

(圖片來源: 夕張蜜瓜祭官網)

夕張蜜瓜的級別

平時香港食開的蜜瓜,切開之後瓜的顏色是淺綠色,靜岡蜜瓜都是淺綠色的,但夕張蜜瓜的種唔同,入面是橙色的(日文會叫做赤肉)。

夕張哈蜜瓜分良‧優‧秀‧特秀四級,除了大小之外,又要附合外皮完好﹑網紋細密及平均分佈等,以及以糖度劃分。一般來說,優品已是很甜,那散發出來的香氣,說是大約50米範圍內也能嗅到也一點不誇張。重量也是評級標準之一,較大顆也較貴!

北海道夕張蜜瓜香甜多汁, 去旅行當然想帶回家向親朋好友分享!今年疫情關係,想飛去食都困難重重!

BANCHETTO 爾雅家宴今個當造季節,特別準備好「優」品夕張蜜瓜,以解各日本蜜瓜控相思之苦!

BANCHETTO 爾雅家宴今次教大家點分蜜瓜是否夕張蜜瓜! 對於外行人來說,難以憑蜜瓜外貌分辨蜜瓜是否夕張蜜瓜,所以一定要看貼在瓜身上的貼紙,會寫明是甚麼品種!

因夕張溫差大,非常適合蜜瓜生長,夕張蜜瓜因為在田野生長外表不太美觀,但肉質甜美可以用匙羹品嚐!

 揀蜜瓜要看T型果椗,挺身代表果肉未熟,這個瓜瓜椗垂下代表熟透夠甜!

▲ 揀蜜瓜要看T型果椗,挺身代表果肉未熟,這個瓜瓜椗垂下代表熟透夠甜。

夕張蜜瓜的糖度分為四級:最好的為「特秀」,跟著是「秀」、「優」及「良」。在香港通常吃到的是「秀」及「優」,而在日本可吃到「特秀」。

出遊北海道,當然要揀「特秀」吃,記住:留意在瓜身上貼紙標示。

夕張蜜瓜糖度:

特秀 (13度或以上)

秀 (12度)

優 (11度)

良 (10度)

小知識
蜜瓜最重要的是觀察T字莖,乾身縮小的變化,代表熟透的程度。

左邊A的莖比較粗大且平衡,右邊B的則比較乾身不對等。你覺得哪一邊的蜜瓜會比較好吃呢?

答案是:B

就算是同樣糖度的蜜瓜,因為較熟的關係,吃起來也比較甜。

想食出完熟軟淋的口感,可放室溫下保存,而完熟的瓜則應放入雪櫃冷藏。

密瓜保存時間比較長一點,一般來說可以放二至五天左右,但必須確保妥善存放(室內乾爽遮陰處)

*進食前1小時放入雪櫃冷藏,口感更佳

 

 

北海道夕張蜜瓜

 

發佈留言

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

分類