韓國『三伏天』

今年(7月16日)是韓國『三伏天』中『初伏』的日子，以農曆來算，這一天是真正夏日的開始；韓國人的算法是從夏至以後開始計算第三個庚日即為『初伏
초복』，大約都落在陽曆7月11日至7月19日這段時間裡面，也是介於二十四節氣中『小暑』和『大暑』之間的日子；而『中伏
중복』則是第四個庚日；『末伏말복』則為立秋之後第一個庚日；基本上三伏天各相隔了十天，是一年當中氣溫最高、濕度最大的三天。韓國人認為在炎熱的夏天中因為出了很多汗、身體的營養容易流失，所以必須『以熱治熱이열치열』達到身體保健的效果。

伏天參雞湯 驅走夏日寒氣

韓國，人們仍然喜歡在夏天吃人參雞補身，講究「以熱治熱」——酷熱的夏天，常進生冷食物，吹空調，風寒濕邪易侵入人體、積存寒氣。所以要溫補食療，參雞湯有利於熱量散發，食材釋出的營養也可補充體力。

韓國參雞湯沁心卻不澀口，入口清香甘甜，滋補而不油膩，湯汁雞味醇正可口，更是女士養顏佳品。雞肉燉得細嫩，輕輕撥開可以看到雞肚中的糯米、人參、紅棗和栗子等，五顏六色，令人食指大動。